Meny

toast skagen

smörstekt brioche, räkor, pepparrot, majonnäs, rödlök, dill.

kantarelltoast

smörstekt brioche, smörstekta kantareller, rödlök, gräslök, parmesan & crème fraiche.

ost & charktallrik

urval av ost & chark, serveras med oliver, knäcke & marmelad.

moules frites

blåmusslor kokta i vitvin, grädde, vitlök, vårlök & chili, toppat med koriander. serveras med pommes & limeaioli.

viltpizza

viltskav, kantareller, Västerbottenost, gräslökskräm, rödlök, lingon.

burgare på högrev

brioche, svensk cheddarost, bräserad lök, saltgurka, friterad lök, lollo rosso sallad, tryffelmajonnäs, pommes, dipp. (extra köttpuck 55kr)

vegetarisk burgare

brioche, polentapanerad halloumi, basilikamarinerad tomat, honungsmayo, lollo rosso sallad, pommes, dipp.

fisk & skaldjurssoppa

på saffran, tomat, vitvin, grädde, fänkål, äpple, vitlök, timjan & apelsin. serveras med dagens fångst, blåmusslor & kräftor samt surdegsbröd.

nudelsallad med oumph

krispiga grönsaker, avokadokräm, sriracha, sojamayo, friterad lök, koriander samt ingefära & chilivinägrett.

grillad entrecôte

potatisgratäng smaksatt med Västerbottenost, dragon & vitlökssmör, haricots verts, tomat & lökkompott, rödvinsreduktion.

skinnhalstrad lax

kokt potatis, gurka slungad i sesamfrön & Sandefjordssås.

bräserad oxkind

potatispuré, rårörda lingon & rödvinssås.

zucchinibiffar

potatispuré, rostade pinjenötter & champinjonsås.

färska jordgubbar

vaniljglass, fläder, basilika, mynta.

brownie

mjölkchokladkräm, halloncurd, hallonkrisp, hallonsorbet, mynta.

pannkakor

med sylt & grädde alt. sylt & glass.

pommes med dipp

marinerade oliver

ölkorv

rotfruktschips

saltrostade mandlar

jordnötter / chilinötter

hamburgare på högrev

brioche, gurka, tomat, hamburgerdressing, cheddarost, pommes, ketchup.

pannkakor

3st. med sylt & grädde alt. sylt & glass.

vaniljglass

chokladsås, maränger.

toast skagen

combination of shrimps, horseradish, red onion, mayonnaise & dill on brioche toast.

chantarelle toast

chantarelles, brioche toast, red onion, chives, parmesan & crème fraiche.

cheese & cold cuts

selection of cheese & cold cuts. served with olives, crisp bread & marmalade.

moules frites

blue mussels cooked in white wine, cream, garlic, spring onions & chili. served with fries, lime aioli & coriander.

wild meat pizza

wild meat, chantarelles, Västerbotten cheese, chives cream, red onion, lingonberries.

prime rib burger

brioche, Swedish cheddar cheese, braised onion, pickled cucumber, fried onion, Lollo Rosso salad, truffle mayonnaise, fries with dip.

vegetarian burger

brioche, polenta breaded halloumi, basil marinated tomatoes, honey mayonnaise, Lollo Rosso salad, fries with dip.

fish & seafood soup

on saffron, tomato, white wine, cream, fennel, apple, garlic, thyme & orange. served with blue mussels, crayfish and the catch of the day.

nudel salad with oumph

crispy vegetables, avocado cream, sriracha, soy mayonnaise, fried onion, coriander and ginger & chili vinaigrette.

grilled entrecôte

potato gratin flavoured with Västerbotten cheese, tomato & onion compote, haricots verts, dragon & garlic butter, red wine sauce.

salmon

potatoes, cucumber with sesame & Sandefjord sauce.

braised beef cheek

potato puree, raw stirred lingonberries & red wine sauce.

zucchini steaks

potato puree, roasted pine nuts & mushroom sauce.

fresh strawberry

vanilla ice cream, elderflower, basil, mint.

brownie

milk chocolate cream, raspberry crud, raspberry crisp,
raspberry sorbet, mint.

pancakes

with jam & cream / jam & vanilla ice cream